Евдокимова, Юлия Владиславовна. Ужин с Медичи : о власти, страсти и бисквите / Юлия Евдокимова. - Москва : Эксмо : Хлеб*Соль, 2021. - 284, [1] с. ; 22 см. - (Есть. Читать. Любить). - 16+. - ISBN 978-5-04-118496-4. - Текст (визуальный) : непосредственный.
О расцвете кухни Возрождения, более легкой, чем привычная, в которой больше овощей и фруктов, внимание уделялось не только яркому цвету блюда (чего в Средних веках даже близко не было), но и тонкому вкусу. Изящество и красота - вот, что привнесла династия Медичи в кулинарный мир. Медичи открыли не только мороженое, но и соусы, и само понятие десерта, и столовый этикет, и тонкую изысканную посуду, и новые рецепты.