Ляховская, Лидия Петровна. Энциклопедия православной обрядовой кухни:Праздники, традиции, обычаи, обряды. - Санкт-Петербург : Интерласт, 1993. - 670с.ISBN 5-900432-01-4.
Кулинарное искусство, как и всякое другое требует полной сосредоточенности, понимания законов ремесла и проникновение в профессиональные тайны. Автор данной книги задалась попыткой воскресить из забвения очень значимые, берущие истоки из глубокой древности традиции, обычаи и обряды. Неотъемлемой частью всего этого является старинные и ритуальные кушанья. Ляховская Лидия -известный автор, написавший множество книг по кулинарии. На страницах этого издания, совместно с санкт-петербургским мастером Шуваловой В.Т., воссоздали такие подлинные образцы «пекарской скульптуры» как «Крендель свадебный» и др. Помимо пекарской скульптуры большое внимание уделяется и деталям декора, и рабочему инструменту, без которых немыслимо исполнение изделий. Вы знали, что пасху можно готовить горячим и холодным способом? Какая ценная ягода раньше имела народные названия: журавина, журавлиха, веснянка? А какое кулинарное изделие считалось символом гостеприимства, радушия и доброжелательности? А к какому празднику пекут маканцы, мачники? Все рецепты данной книги апробированы, а множество разработано автором и членами клуба «Хлебосолы» на основе старинных способов заготовки продуктов впрок. Со страниц книги вы узнаете об уникальных рецептах, кулинарных секретах, истории возникновения множества праздников с их традициями и обрядами. В книге приводятся выдержки из произведений русских поэтов и писателей А. Пушкина, Н. Гоголя, И. Шмелева, С. Есенина, М. Цветаевой, Вл. Ходасевича., а также мысли отцов Православной Церкви из Евангелия. Книга будет интересна широкому кругу читателей.